Descripción
Nuestro Agar Agar en polvo procede de algas rojas ecológicas fundamentalmente del género gelidium y gracilaria, con poder gelificante hasta 8 veces superior que gelatinas animales. Es un espesante que se utiliza en concentraciones que pueden pasar de 2 a 10 g / l dependiendo de la textura deseada. Es fuente de minerales, ayuda a regular el tránsito intestinal por su altísimo contenido en fibra, disminuye la absorción del colesterol, es saciante y apenas tiene un 0,2% de grasas.
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